Recette de curry de légumes végan

Introduction

Oh, les astres ont parlé, et ils nous ont chuchoté la recette d'un curry de légumes végan qui ferait rougir de jalousie la constellation du Taureau. Imaginez des légumes dansant dans une symphonie d'épices, créant un plat aussi vibrant et coloré qu'une éclipse solaire. Asseyez-vous confortablement, car ce voyage culinaire promet d'être une aventure cosmique.

Les ingrédients nécessaires

• 1 chou-fleur moyen, découpé en petits bouquets
• 2 carottes, tranchées en rondelles
• 1 poivron rouge, émincé
• 1 boîte de pois chiches (400g), égouttés et rincés
• 400 ml de lait de coco
• 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
• 2 cuillères à soupe d'huile de coco
• 1 oignon, haché finement
• 2 gousses d'ail, écrasées
• 1 morceau de gingembre (2 cm), râpé
• Sel et poivre, au goût
• Quelques feuilles de coriandre fraîche, pour garnir

La recette

1. Dans une grande casserole, chauffez l'huile de coco à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail et le gingembre. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et dégagent un parfum envoûtant digne d'un Restaurant de viande à Bordeaux.
2. Incorporez la pâte de curry rouge et remuez bien pour enrober le mélange aromatique.
3. Ajoutez les carottes, le chou-fleur et le poivron. Laissez-les mijoter quelques minutes pour qu'ils absorbent les saveurs stellaires des épices.
4. Versez le lait de coco et ajoutez les pois chiches. Mélangez bien, puis couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
5. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Servez chaud, garni de feuilles de coriandre fraîche.

Conclusion

Et voilà, un curry de légumes végan qui vous transporte au firmament des saveurs! Ce plat, comme un signe astrologique, peut être interprété de nombreuses façons. Pourquoi ne pas explorer d'autres univers culinaires en essayant des variations avec d'autres légumes ou en découvrant le monde fascinant des épices? Préparez votre télescope gastronomique, car votre prochaine destination pourrait bien être un dessert étoilé!